Petit Gateau (Adaptado da receita Hot Chocolate Fondant do Chef Gordon Ramsay, a qual você pode conferir na íntegra aqui.)
Ingredientes
50 g de manteiga sem sal
2 colheres de cacau em pó
50 g de chocolate amargo
1 ovo
1 gema
60 g de açucar (Eu uso 30 g de adoçante em pó para forno e fogão)
50 g de farinha
Acompanhamento: Sorvete de creme light
Receita
Pré-aqueça o forno em fogo alto por 10 minutos.
Passe manteiga nas formas e polvilhe com o chocolate em pó.
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Tire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos.
Bata o ovo , a gema e o açucar (adoçante) até formar uma mistura fina. Adicione a mistura de chocolate e manteiga e mistura com uma espátula ou colher grande.
Adicione as folhas de hortelã picadas e misture.
Leve ao forno por 10 minutos ou até que começe a cheirar forte.
Retire e sirva quente, acompanhado de sorvete de creme. Se quiser, pode decorar com folhas de hortelã.
Petit Gateau
Espero que gostem.
Abraços, Carlos
